Légume Versatile

Comment voulez-vous planter un légume qui vous et votre famille fournir de la nourriture pour un maximum de 20 ans? Et si ce fait cela sans replantation ou bien la culture? Ne serait-il pas aussi être attrayante si l'usine avait l'habitude de céder lorsque les autres légumes sont rares? Eh bien, ce légume polyvalent est l'asperge! Et pour ce long approvisionnement, une famille de cinq aurait besoin que d'environ 12 couronnes de celui-ci.
Avez-vous vous interrogez sur la valeur nutritive? De plus, l'asperge contient des quantités de calcium, le phosphore, le sodium, le potassium et le fer, ainsi que des vitamines A, B1, B2, C et faire varier la niacine tous nécessaires pour une alimentation saine. Cela en soi est une bonne raison d'inclure les asperges dans le lit à la maison de jardin!
Cette savoureuse relative du lys royal a été prête un intérêt aux menus depuis qu'il a été cultivé par les anciens Egyptiens. Par 200 B.C.E. informations sur sa culture a été enregistrée par les Romains.
Alors que beaucoup considèrent comme l'asperge un légume commun, d'autres classent comme un luxe délicieux. Bien que généralement vendus au détail sous forme de conserves, les lances fraîches sont également délicieuse saveur. Les deux asperges blanches et vert est cultivé, vert peut être le meilleur pour le jardinier de la maison, car il combine la valeur alimentaire plus élevée avec une meilleure saveur.
En grandissant asperges blanches, les couronnes sont plantées dans une tranchée et buttes sont construites au-dessus de leur faire blanchir les lances avant qu'ils sortent du sol. Pour asperges vertes, sans mise à la terre jusqu'à est fait. Les lances sont coupés quand ils sont sept à neuf pouces au-dessus du sol.
asperges Culture
Les asperges peuvent être cultivées à partir de graines, ou les couronnes peuvent être achetés dans une pépinière. Il est à noter que les plantes mâles produisent une culture beaucoup plus élevé que les plantes femelles. La différence entre les deux peut être vu au cours de la deuxième saison, lorsque les plantes femelles produisent des graines. Asperges ne se limite pas à un type de sol. Cependant, le sol doit être bien drainé et bien arrosé si sable.
La préparation doit inclure le creusement dans du fumier ou du compost animal. Les couronnes devraient être mis en 30 pouces sur un petit tas de terre dans une tranchée de huit pouces de profondeur et 12 pouces de large. Les couronnes doivent ensuite être recouverts de deux pouces du sol, et le lit doivent être conservés bien cultivé jusqu'à l'apparition des premières pousses. Comme les plantes se développent, la tranchée doit être progressivement rempli avec de la terre. Dans le cas des asperges blanches, les monticules devraient être soulevées neuf à 12 pouces.
Quand bien fécondé, les plantes produisent une croissance de fougère au-dessus du sol et robustes, des couronnes vigoureuses sous la surface. facteurs très importants sont l'élimination des mauvaises herbes vivaces du lit pendant la préparation, ainsi que la bonne maîtrise des mauvaises herbes pendant toute la saison de croissance. Cependant, l'utilisation d'herbicides peut entraîner des dommages, si elles sont utilisées plus d'une fois chaque saison.
La récolte des cultures
Après avoir établi votre lit d'asperges, la patience est essentielle. Les lances ne doivent pas être récoltées au cours de la première saison. Au lieu de cela, permettre aux couronnes de se constituer. Ils devraient être récoltés que légèrement pour plus de deux semaines au cours de la deuxième saison. Mais lorsque le lit a été établi pour trois ans, vous pouvez aller droit devant et profiter des fruits de vos travaux.
Vérifiez le lit tous les jours pendant la saison des récoltes. La croissance est donc rapide et, si les lances sont laissés trop longtemps, ils deviendront difficiles à la crosse. Asperges blanches est coupée par l'insertion d'un couteau dans le monticule huit ou neuf pouces au-dessous de la pointe de la lance dès qu'elle se brise à travers le sol. asperges vertes est coupée juste au-dessous de la surface lorsque la pointe est de sept à neuf pouces au-dessus du sol et avant que les écailles sur la pointe commencent à ouvrir.
Dans un lit mature, la période de récolte dure trois mois, et à la fin de ce temps un changement sera vu dans la croissance des lances. A ce stade, ils semblent être rabougris, ce qui est le signal pour arrêter la récolte de la culture et laisser le lit pour terminer le cycle de croissance. La croissance de la fougère résultante, qui n'a aucune valeur nutritive, doit être coupé à la fin d'automne ou début de l'hiver, juste avant la pleine maturation de la graine. Cela peut ensuite être brûlé ou compostés. La période de croissance supérieure permet de temps pour le système de la racine à l'accumulation de la force pour la croissance de la prochaine saison.
Préparation de la Table
Que mangerons-nous? Ce légume polyvalent peut être juste la chose nécessaire pour répondre à cette question familière. Que ce soit l'occasion appelle pour une collation rapide ou un bol de soupe chaude, les asperges peuvent convenir à votre goût. Il suffit de la vapeur certains lentement dans une petite quantité d'eau salée à laquelle un peu de vinaigre a été ajouté. Cela produit une asperge délicieuse pour être mangé seul, servi sur chaud, pain grillé beurré, ou avec une salade. Pour le légume à être plus agréable à l'œil quand servi, les pointes des lances ne devraient pas être brisé. cuisson soigneuse permettra d'éviter cela. Vous pouvez préférer faire cuire les lances dans un vaisseau qui leur permet de se tenir debout, avec les conseils pointant vers le haut, puisque les mégots nécessitent plus de cuisson.
Est-il un jour froid? Si oui, peut-être un bol de soupe chaude sera plus appétissante qu'un repas froid. Pour améliorer votre menu, une soupe très nourrissante peut être préparée en utilisant environ 8 onces d'asperges cuites à 1-1 / 2 litres d'eau avec oignon finement haché, le céleri et le navet, si désiré. Lorsque les légumes sont tendres, ils doivent être pressés à travers un tamis ou liquéfiés dans un mélangeur. Ensuite, ils doivent être épaissies avec 1-1 / 2 onces de farine et 2 onces de beurre, mélangés avec 1 pinte de lait et bouilli pendant cinq minutes. Sel et poivre devraient être ajoutés selon les goûts. Puis servir la soupe chaude, garnie de persil finement haché.
Donc, vous pourriez envisager l'asperge la prochaine fois que vous entendez la question, Que mangerons-nous? Peut-être que ce légume polyvalent deviendra alors un ajout nutritif et le palais agréable à votre menu.